Pain de mie

  rectangular white sandwich loaf that is nearly all mie (interior crumb) and very little crust. It is made for durability, its flavor and texture developed for use in sandwiches. Unlike most French breads, it contains milk, sugar, and butter, and may contain chemical preservatives.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • Pain de mie — pré tranché. Une même tranche de pain de mie avant et après son passage au grille pain …   Wikipédia en Français

  • Pain de mie — is a type of sliced, packaged bread. Pain in French means bread or loaf of bread and mie means crumb. In English pain de mie is most identical to pullman loaf or regular sandwich bread. This bread has sugar in it, which makes it sweeter than most …   Wikipedia

  • Pain de mie — ● Pain de mie pain cuit au moule, de sorte qu il ne se forme que très peu de croûte, contenant éventuellement des additifs tels que matière grasse, sucre, poudre de lait …   Encyclopédie Universelle

  • pain de mie — forminis duonos ar pyrago kepinys statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Formoje keptas duonos ar pyrago kepinys. atitikmenys: angl. shaped bakery product vok. Kastenbackware, f; Kastenbrot, n rus. формовое… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • pain — [ pɛ̃ ] n. m. • 1050; pan 980; lat. panis 1 ♦ Aliment fait de farine, d eau, de sel et de levain, pétri, fermenté et cuit au four (le pain, du pain); masse déterminée de cet aliment ayant une forme donnée (un pain). Pâte à pain. Faire du pain.… …   Encyclopédie Universelle

  • Mie de pain — Mie La coupe d un de ces pistolets bruxellois laisse apercevoir la mie. La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n est pas aussi bien cuite que la croûte qui l enveloppe. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • mie — MIE. s. f. Toute la partie du pain qui est entre les deux croustes. Une mie de pain. de la mie de pain. la mie d un pain. il n a plus de dents, il ne mange plus que de la mie …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Pain de campagne — ( country bread in French) is typically a large round loaf ( miche ) made from a natural leavening similar to, but not as sour as, American sourdough. Most traditional versions of this bread are made with a combination of white flour with whole… …   Wikipedia

  • mie — 1. mie [ mi ] adv. et n. f. • XIIe XVIIe « parcelle » (→ miette); lat. mica « parcelle » I ♦ Adv. (XIIe) Vx Partic …   Encyclopédie Universelle

  • Mie — La coupe d un de ces pistolets bruxellois laisse apercevoir la mie. La mie est la partie molle, intérieure du pain ; elle n est pas aussi bien cuite que la croûte qui l enveloppe. Sommaire …   Wikipédia en Français

  • Pain — Pour les articles homonymes, voir Pain (homonymie). Différentes sortes de pain. Le pain est l aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine …   Wikipédia en Français

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